5 januari 2012. Tot en met vrijdag 20 januari zijn we even thuis op vakantie: nou ja op werkvakantie dan, want na een jaar intensief werken is er onderhoud nodig plus tijd om vooruit te kijken. Hoe gaan we onze gasten weer een heerlijke avond bezorgen. Dat is de centrale vraag die we ons de komende weken stellen. Het zacht smeulende vuur in de houtoven gaan we bijvoorbeeld inzetten om u het allermooiste gebraad te laten proeven; gebraad van Bleu Blanc dat nu al enkele weken in speciale bewaarkasten het proces van dry-aging ondergaat. Rond de 26ste januari verwacht ik, dat ik onze gasten het eerste resultaat kan laten proeven. En alhoewel ze toch ook vrij heeft, is Marjolijn al weer bezig met een nieuw dessert en de verfijning van de voorgerechten. Vernieuwing is bij ons een intensief proces van vele kleine stapjes die allemaal veel aandacht vragen.
Wilt u op de hoogte blijven van actuele menu's en genieten van speciale acties: schrijft u dan in op de mailinglijst onder het kopje Nieuwsbrief.
Ik hoop dat we u ook kunnen laten ervaren waarom zoveel gasten een avond Hubert Haenen zo'n bijzondere culi-beleving vinden.....Lees verder....
2012 Iens. Nr 2 van Limburg,
direct na 2star restaurant Beluga M'stricht..
Iens noemt ons in de drie top lijsten:
service (2) ambience (4) en keuken(2) bij de top Vijf.
2012: Alle gedrukte gidsen verzocht ons niet meer op te nemen.
We hechten meer aan de waardering van gasten.
Beste restaurant Provincie Limburg
De exclusieve gids SpecialBite *2011) heeft ons voor de tweede keer uitgeroepen tot beste restaurant van Limburg.
De Gastvrijheidsgids Welkom 2011
onderscheidde ons met een Kroon
voor excellente gastvrijheid.
23.10 Uitvoerig artikel + superfoto in het Financieel Dagblad
in de serie Smaakmakers van Nederland.
Zie reacties van gasten in ons "roddelboek"
Mijn laatste Tweets:
Klik op "Roddelboek" in de balk boven de site: hier vindt u mijn laatste tweets
